Ein Mangel führt zu einem gedrosselten Stoffwechsel mit Müdigkeit und Konzentrationsproblemen. Die Schilddrüse versucht trotz des Mangels, weiterhin jodhaltige Hormone zu produzieren – ohne Erfolg. Durch die Anstrengungen vergrößert sie sich, es kann zur Kropfbildung kommen.

Kann äußerst selten Jodakne, Magen- und Darmstörungen sowie Nesselsucht verursachen.

Miesmuscheln, jodiertes Speisesalz, Seefisch, Champignons, Feldsalat, in Spuren in Mineral- und Heilwässern.